LES RÉSERVES et NOTRE CUVÉE UNIQUE "L'expression de Ferdinand"


        - RÉSERVE DE CHARLOTTE,  ANGÈLE et PIERRE-ÉDOUARD


Issues des vieilles vignes, ces cuvées sont élevées en fûts de chêne durant un an afin de les affiner. Me direz-vous, mais laquelle choisir ? Je ne saurais vous le conseiller, car elles ont chacune un secret qui charme le palais différemment.

Notre conseil : servir de 15° à 16°, mais après vieillissement (pour ceux qui sauront attendre), vous trouverez alors le parfait complice pour accompagner une viande sauvage et vous vous en souviendrez...

 


                                                                                    

          - L'EXPRESSION DE FERDINAND  

Cette cuvée est unique, elle est composée : 50% de jeunes vignes et 50% de vieilles vignes, le tout récolté en fin de vendanges. 20% est élevé en fûts de chêne pendant un an et ensuite assemblé au 80% resté en cuve, le résultat est puissant en bouche et dégage un arôme de fruits sur-mûris.

Une belle harmonie a découvrir vite ...


Notre conseil : servir de 15° à 16°, avec gibiers ou fromages de caractère.