LA VINIFICATION

L'ensemble du vignoble est planté sur cabernet franc, la conduite et le suivi des parcelles se font en étroite relation avec des techniciens.

La taille s'effectue de décembre à fin mars La mise en place de pelouse un rang sur deux maîtrise la vigueur de la vigne et facilite le passage des engins, tout ceci dans le respect de l'environnement afin de limiter le désherbage chimique.

Nous apportons à la vinification et à l'élaboration de nos différentes cuvées une attention toute particulière, avec l'aide de thermorégulation d'une macération en cuve de 12 à 20 jours, selon les cuvées.